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合理的で緻密な栽培と醸造、シュヴァル・ブラン2018(ボルドー2018プリムール)

 2018はミルデューと干ばつばかり話題になっているが、収穫期の晴天に恵まれたことも忘れてはいけない。雨が降らなければ、タンニンの成熟を収穫のぎりぎりまで待てる。これが晩熟のカベルネ・フランには都合がよかった。


 シュヴァル・ブランは9月10日にメルロの収穫を始めたが、カベルネ・フランの区画は10月11日に最後に摘んだ。1か月に及ぶ長い収穫期間だった..

シュヴァル・ブランとイケムを率いるピエール・リュルトン

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