ミシュラン・ノルディック2018、スウェーデンから初の3つ星

　「ミシュラン・ガイド　ノルディック・カントリーズ　2018」が発表され、スウェーデンから初の3つ星レストランが誕生した。
　ノルディック・カントリーズ版はデンマーク、スウェーデン、ノルウェイ、フィンランド、アイスランドをカバーする。268レストランが掲載され、計64店が星を獲得した。スウェーデン初の3つ星レストランは、シェフのビヨン・フランツェンが腕をふるうストックホルムの「Frantzen」（フランツェン）。日本料理の影響を受けた北欧料理を供するスウェーデンのダニエル・ベルリンの「Skane Tranas」、コペンハーゲンの「Kadeau」が新たに2つ星に輝いた。7店の1つ星も新たに加わった。
　ノルディック版の3つ星は計3店。「Frantzen」のほかはオスロの「Maaemo」とコペンハーゲンの「Geranium」。北欧は閉店した「Noma」が世界のベストレストランで高い評価を得て、美食の国として注目を集めている。