２年目に入った上海のミシュランガイドの2018年版の内容が発表され、フラス人シェフのポール・ペレの「ウルトラヴァイオレット」が3つ星に昇格した。3つ星は広東料理「タンコート」と並んで2店となり、2017年版より4店多い計30店が星を獲得した。
ウルトラヴァイオレットは10席のみ。20品のコース料理に合わせて室内に映し出される映像と音楽が変化する。世界のベストレストラン..
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