ブルゴーニュの感性と技術で造るローヌ、デリケートなドメーヌ・デ・ザコル
試飲
山本 昭彦
南仏アルデシュで既成の枠組みにとらわれずエレガントなワイン造りに挑戦するドメーヌ・デ・ザコル（Domaine Des Accoles）..
醸造を手伝いMS試験に合格、ChatGPTは人間にとってかわれるか？
ニュース
山本 昭彦
会話型AI「ChatGPT」の助けを借りてブレンドされた初めてのワインが、南仏ラングドックのネゴシアン「オーベール＆マチュー..
数日かけて真価を発揮、心にも体にも優しいプティ・ロワ
試飲
山本 昭彦
ロバート・パーカーは1つのワインの試飲に1分しかかけなかったという。第一印象を重視した。そのスピードにボルドーやブル..
シャンパーニュのテルモン、最も軽い800グラムのボトルを実用化へ
ニュース
山本 昭彦
サステイナブルな取り組みに注力するシャンパーニュのメゾン「テルモン」が、最も軽い800グラムのボトルのテストに成功し..
ルグランが発掘、シャブリの新星ヤニック・カデュー
試飲
山本 昭彦
色々なワインを試飲するが、好きなワインを聞かれるとシャブリと答えることが多い。殻から生牡蠣をすする際に海の風味が口..
カバの2022年売り上げ、2億4900万本で史上最高
ニュース
山本 昭彦
カバの2022年の売り上げが史上最高を記録した。輸出・国内市場を合わせて2021年より4.58%増の2億4900万本を売り上げた。 ..
音楽とワインがシンクロ、エレガントに進化するY by YOSHIKI
試飲
山本 昭彦
ワインを造るロック音楽家は少なくない。スティング、ジョン・ボン・ジョヴィ、ポスト・マローン、デイヴ・マシューズ&hell..
ミシェル・ロラン、3大陸にまたがるマルチ・リージョナル・ブレンドに乗り出す
ニュース
山本 昭彦
多くの100点ワインを手掛けてきた醸造コンサルタントのミシェル・ローランが、3大陸にまたがるマルチ・リージョナル・ブレ..
悦楽的なイケムを再発見、2010と2020をバイ・ザ・グラスで
試飲
山本 昭彦
リリースされたばかりのシャトー・ディケム2020と熟成を経た2010のセットを、一番乗りで試飲した。ディケムが昨年から始め..
自然を念頭に農業、フリウリの自然派デニス・モンタナール
試飲
山本 昭彦
イタリアの自然派ワインの中心地フリウリ。真剣な造り手がひしめいている中で、デニス・モンタナールは本物の農民である。..