コート・デ・バールのナチュラル・ドメーヌ、見違えるように覚醒したジュリー・デュフール
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュに限らないが、短期間で覚醒する造り手がいる。コート・デ・バールのジュリー・デュフールもその1人。1年半..
一流メゾンがブドウを買うグローワー、畑が第一のミクロドメーヌ「ヴァンシー」
試飲
山本 昭彦
オジェのドメーヌ・ヴァンシーを訪れて、今さらながら、マイクロ・ドメーヌとメゾンの違いを思い知った。 シャンパ..
ソノマのドナム・エステート、アンダーソン・ヴァレーのサヴォイ・ヴィンヤードの畑を購入
ニュース
山本 昭彦
単一畑のピノ・ノワールとシャルドネで知られるカリフォルニア・ソノマのドナム・エステートは、冷涼なアンダーソン・ヴァ..
区画の向きの違いを表現、コート・デ・バールのライジングスター「クランデスタン」
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの最前線はコート・デ・バールにある。テロワール表現を追求するナチュラル・シャンパーニュの造り手たちが..
ヴァン・クレールにノックアウト、探すべきクラマンの新星「レ・フレール・ミニョン」
試飲
山本 昭彦
ナチュラル・シャンパーニュの新世代グローワーが各地に登場している。メゾンだけ見ていては、ダイナミックなシャンパーニ..
英国の宰相への忠実なトリュビート、キュヴェ・サー・ウィントン・チャーチル2015
試飲
山本 昭彦
トリビュートを捧げるシャンパーニュは少なくない。多くは創業者や伝説の人物が対象だが、キュヴェ・サー・ウィントン・チ..
シャルル・エドシックのシリル・ブラン、F1スパークリングの「フェラーリ・トレント」に移籍
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのトップメゾンの1つシャルル・エドシックの品質と評価を高めた元シェフ・ド・カーヴ、シリル・ブランが、..
元オーパスワンのデヴィッド・ピアソン、ジョセフ・フェルプスのエグゼクティブ・チェアマンに任命
ニュース
山本 昭彦
モエ・ヘネシーは14日、昨年6月に買収したナパヴァレーのジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズのエグゼクティブ・チェアマン..
ボランジェのR.D.2008解剖、生い立ちから技術進化まで
試飲
山本 昭彦
ボランジェのR.D.2008をメゾンで試飲した。21世紀で最良のヴィンテージの1つだが、細かなチューニングによって豊かさとフレ..
巧みな樽使いと豊富なリザーヴワイン、玄人受けするビルカール・サルモン
試飲
山本 昭彦
ほんの10年前は秘密主義が横行していたシャンパーニュのメゾンもずいぶん変わってきた。QRコートで詳細なデータを公開する..