日本ワイン史の一断面、斎藤浩の『ヴィニュロンの流儀』刊行
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山本 昭彦
シャトー・メルシャンの椀子ヴィンヤードを立ち上げて世界に冠たるワイナリーに育てた、シャトー・メルシャンの第6代ゼネラ..
NZとブルゴーニュでピノ・ノワール生産、セントラル・オタゴのドメーヌ・トムソン
試飲
山本 昭彦
ニュージーランドのセントラル・オタゴとブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン。南半球と北半球でピノ・ノワールを手掛..
情熱の造り手トリスタン・イエスト、熟成したリューディのシャンパーニュを発掘せよ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの新世代のグローワーはリューディから少量生産する傾向に向かっている。畑の個性を表現する方向はいいのだ..
2022年の米国向けシャンパーニュ、量・金額ともに世界トップの輸出市場
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山本 昭彦
2022年の米国向けシャンパーニュの出荷量は約3372万本を記録し、パンデミック前の2019年より31%増加した。出荷額は9億9790..
ブルゴーニュの感性と技術で造るローヌ、デリケートなドメーヌ・デ・ザコル
試飲
山本 昭彦
南仏アルデシュで既成の枠組みにとらわれずエレガントなワイン造りに挑戦するドメーヌ・デ・ザコル（Domaine Des Accoles）..
醸造を手伝いMS試験に合格、ChatGPTは人間にとってかわれるか？
ニュース
山本 昭彦
会話型AI「ChatGPT」の助けを借りてブレンドされた初めてのワインが、南仏ラングドックのネゴシアン「オーベール＆マチュー..
数日かけて真価を発揮、心にも体にも優しいプティ・ロワ
試飲
山本 昭彦
ロバート・パーカーは1つのワインの試飲に1分しかかけなかったという。第一印象を重視した。そのスピードにボルドーやブル..
シャンパーニュのテルモン、最も軽い800グラムのボトルを実用化へ
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山本 昭彦
サステイナブルな取り組みに注力するシャンパーニュのメゾン「テルモン」が、最も軽い800グラムのボトルのテストに成功し..
ルグランが発掘、シャブリの新星ヤニック・カデュー
試飲
山本 昭彦
色々なワインを試飲するが、好きなワインを聞かれるとシャブリと答えることが多い。殻から生牡蠣をすする際に海の風味が口..
カバの2022年売り上げ、2億4900万本で史上最高
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山本 昭彦
カバの2022年の売り上げが史上最高を記録した。輸出・国内市場を合わせて2021年より4.58%増の2億4900万本を売り上げた。 ..