ブルゴーニュ代表するスーパースター、ピエール・イヴ・コラン・モレ（PYCM）解剖(ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
ピエール・イヴ・コラン・モレ（PYCM）は、羅針盤の役割を果たしている。還元的なスタイルで、さわやかなレモンの果実味と..
ボジョレー・ブルイィ、プルミエクリュの16候補を発表
ニュース
山本 昭彦
ボジョレーのブルイィがプルミエクリュの候補となる16の区画を発表した。今月中にINAOにプルミエクリュの格付けを求める申..
コトー・シャンプノワの名手、ブジーのジョルジュ・レミ
試飲
山本 昭彦
コトー・シャンプノワを造るグローワーやメゾンが、年々増えている。気候変動でシャンパーニュが新時代に入っていることを..
フランスの「ラ・リスト 2024」、鮨さいとうが99.5点で最高評価
ニュース
山本 昭彦
世界のグルメガイド、信頼できる出版物やネットのカスタマー・レビューを解析して世界のトップレストラン1000を選ぶフラン..
底辺流れるフレッシュ感と緊張感、久しぶりに豊作のジョルジュ・ルーミエ（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
カーヴで試飲する際は、まずパソコンの置き場所を探す。小瓶（175ml）に入れたワインを、オフィスで試飲するドメーヌ..
2023年世界ワイン生産量、過去60年間で最小の見通し
ニュース
山本 昭彦
2023年の世界のワイン生産量は過去60年間で最小となりそうだ。南半球とEUの主要生産国の収穫量が落ち込んだためで、1961..
庶民の味方ティエリー・グラントネイ、成功したクラシックな2021（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
フランスで食事をするたび、ブルゴーニュワインの値上がりを実感する。コロナ前なら、1万円以内で選択肢が豊富にあった。円..
熟していてフレッシュ、大成功のドメーヌ・ポンソ（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
モレ・サン・ドニには偉大なドメーヌが数多くあるが、丘の上のドメーヌ・ポンソから、眼下のクロ・ド・ラ・ロッシュとクロ..
悪名高きワイン偽造家ルディ・クルニアワンが復帰！？
ニュース
山本 昭彦
刑期を終えて釈放された悪名高きワイン偽造家のルディ・クルニアワンが、ワイン業界に復帰している。ワインを偽造に手を..
パワーとエレガンスの調和、DRC2020の水平試飲（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
DRC2020の水平試飲の機会に、今年もまた恵まれた。ブルゴーニュの気候変動が顕著になった2018年から2020年の3ヴィンテージ..