ブルゴーニュの価格は落ち着く……ヴェロニク・ボス・ドルーアン
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュワインの価格が高騰する中で、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの共同経営者ヴェロニク・ボス・ドルーアンは価格..
圧巻のDRC2005、無重力のロマネ・コンティと肉感的なラ・ターシュ
試飲
山本 昭彦
DRCは最低20年は待つべき。そう思ってきたが、考えを改めてもよさそうだ。2005を水平試飲した。文句なしの偉大なヴィンテー..
「自然派ワインはでたらめ」……ラルー・ビーズ・ルロワ
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの頂点に立つラルー・ビーズ・ルロワが、「自然派ワインはでたらめだ。ワインには手入れが必要だ」と、フィ..
ビオディナミを始めたシャトー・ジンコ2021
試飲
山本 昭彦
ボルドー右岸コート・ド・カスティヨンの「シャトー・ジンコ」がビオディナミを導入して造った2021年を試飲した。試練..
ミシェル・シャプティエ、ボトルからキャップシールとネックスリーブを取り除く
ニュース
山本 昭彦
ローヌのミシェル・シャプティエは、2024年から錫製のキャップシールを廃止して紙片に置き換える。重量やリサイクルの点で..
エティエンヌ・ソゼ圧巻のモンラッシェ、ピュリニーを巡るささやかなツアー（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
2022のような豊作のヴィンテージは気が楽だ。おおらかに試飲できる。霜害のダメージが大きかった2021のようなヴィンテージ..
ナパの頂点に立つダラ・ヴァレ、母娘が切り開いたアメリカン・ドリームの物語
試飲
山本 昭彦
NaokoとMaya。ナパヴァレーで最もよく知られる日本人のワイナリー・オーナーとワインメーカーの娘が、「ダラ・ヴァレ・ヴィ..
ミシュランガイド東京2024、寿司の「青空／Harutaka」が3つ星
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイド東京2024のセレクションが5日、発表され、寿司の「青空／Harutaka」が三つ星に昇格した。掲載数は過去最多..
兄の背中負う次期スター、まだ手に入るジョゼフ・コラン（ブルゴーニュ2022」
試飲
山本 昭彦
サン・トーバンのマルク・コランは、家族の関係が良好で最も成功しているドメーヌの1つだろう。3人の息子と1人の娘が3つの..
シャトー・ムートン・ロスチャイルド2021、アーティストラベルに塩田千春さんを起用（ボルドー2021）
試飲
山本 昭彦
シャトー・ムートン・ロスチャイルドが1日、2021ヴィンテージのアーティストラベルを発表した。ベルリンを拠点に活躍する塩..