ヘレスのニューリーダー、新時代の幕開け告げるルイス・ペレス
コラム
染谷文平
ジブラルタル海峡に面したスペイン南部のアンダルシア。ヨーロッパ北部に住む人間には天国みたいな場所である。うっそうと..
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染谷文平
ジブラルタル海峡に面したスペイン南部のアンダルシア。ヨーロッパ北部に住む人間には天国みたいな場所である。うっそうと..
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山本 昭彦
2020年「ソムリエ」176号掲載 「2位じゃダメなんです」 2度の敗北からリベンジ ずっと頭から離..
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染谷文平
20年前と異なる濃い色調とジャミーな味わい 2020年のブルゴーニュは、歴史的に3番目に早い収穫だという。ここ数年のブル..
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山本 昭彦
2019年「Sommelier」172号 焼酎、日本酒、ウイスキー、ワイン スケール大きな事業展開 自分のふだんの取材の..
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山本 昭彦
グローバル化がもたらす福音と脆弱性 輸出日早めたボジョレー・ヌーヴォー 日本ソムリエ協会「Sommelier」175号掲載 ..
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山本 昭彦
新型コロナウイルスに直面した酒販店は、知恵をこらして様々な対応をした。 「(株)山仁」(宇都宮市) の代表取締役社..
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山本 昭彦
プロモーションと教育 2019年「ソムリエ」171号 日本ワインを世界地図に載せるには コンペティション入賞が大切 ..
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山本 昭彦
2019年「Sommelier」171号 「ちょっと芯が残っている」と苦情 アルデンテが理解されなかった80年代 イタリア料..
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山本 昭彦
気候変動からマーケティングまで 2019年「ソムリエ」170号 産学連携の研究と発展 新世界が学んで発展 ボル..
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山本 昭彦
障害を恐れないリーダー 日本のワイン産業に刺激 2019年「Sommelier」170号 「de MONTILLE & HOKKAIDO」 ブ..