ベイシュヴェル刷新、超モダンな施設で2016年を醸造
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山本 昭彦
サントリーが出資するボルドー・サンジュリアンの格付け4級シャトー・ベイシュヴェルが、刷新を終えた。最新の醸造設備を備..
格付けで信頼性を回復、クリュ・ブルジョワ連盟会長が語る
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山本 昭彦
ボルドー・メドックのクリュ・ブルジョワ連盟のオリヴィエ・キュヴェリエ会長が来日し、14日、3段階の格付け制度への移行に..
オフヴィンテージはない、シャトー・オー・バイィ2006
試飲
山本 昭彦
現代のトップ・ボルドーにオフヴィンテージはない。温暖化の恩恵だけではなく、ファイン・チューニングによって、少しずつ進..
シカゴ・カブスの優勝記念スパーク発売、背後にカスタム・スパークリングメーカー
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山本 昭彦
米大リーグ・ワールド・シリーズでシカコ・カブスが1908年以来の歴史的な優勝をしたのを受けて、ワールド・シリーズ・チャン..
オーストラリア初のアシルティコ、ジム・バリーが発売
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山本 昭彦
オーストラリア南オーストラリア州のクレアヴァレーに本拠を置くジム・バリーは、ギリシャ・サントリーニ島で有名なアシルテ..
コンセイヤントとフィジャック垂直試飲、ジャン・ヴァルミイ・ニコラの経営力
試飲
山本 昭彦
ポムロールのシャトー・ラ・コンセイヤントのオーナーで、サンテミリオンのシャトー・フィジャックの社長も務め、右岸を代表..
シルバー・オーク、アレクサンダー・ヴァレーに畑を購入
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山本 昭彦
カリフォルニア・ナパヴァレーのシルバー・オーク・セラーズは、ソノマ郡のアレクサンダー・ヴァレーに新たな畑クレイジー・..
ミシュラン香港・マカオ、日本から進出組が活躍
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山本 昭彦
ミシュランガイドの「香港・マカオ 2017年」の内容が発表され、東京の「鮨よしたけ」が展開する香港の「すし志塊」、広東料..
冷涼なタスマニアの「トルパドル」、新旧世界超えるショウ＆スミス
試飲
山本 昭彦
オーストラリアでいま最も面白い産地の一つが、タスマニアである。アラスやジャンツが秀逸なスパークリングを生産するほど涼..
モエ・エ・シャンドン、直前で機械収穫の実験止めた理由は？
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山本 昭彦
手摘み収穫が定められたシャンパーニュで、最大手メゾンのモエ・エ・シャンドンは2016年の収穫で、機械収穫を試みようとした..