夢のクリスタル・ヴィノテック1995、永遠の若さとエレガンス
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ・メゾン「ルイ・ロデレール」のシェフ・ド・カーヴ、ジャン・バティスト・レカイヨンが来日し、カスタムメイ..
シャブリのラロッシュ、スケールの大きなブランショ
試飲
山本 昭彦
シャブリで最も長い歴史を誇るドメーヌ・ラロッシュの社長ティエリー・ベリコーが、「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・シ..
日本の2016年シャンパーニュ輸入、ロゼとプレスティージュ人気が続く
ニュース
山本 昭彦
日本の2016年のシャンパーニュ輸入量は、1090万本と前年比7.2%の減少となったが、金額は2億5300万ユーロで3％増加し、過去最..
リサ・ペロッティ・ブラウンがボルドー担当に……ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイト
ニュース
山本 昭彦
ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイトは27日、ニール・マーティンのヴィノスへの移籍に伴う新体制を発表した。編集長..
ミシェル・トロワグロ、星付き料理人の選ぶトップシェフに選出
ニュース
山本 昭彦
3つ星シェフのミシェル・トロワグロが、フランスの業界紙「ル・シェフ」がミシュラン星付きシェフによる投票で選ぶ「100 シ..
ミシュランガイド東京2018、3つ星シェフ3人に聞く
ニュース
山本 昭彦
「ミシュランガイド東京2018」の掲載店が28日、発表された。3つ星の12軒は変わらず、2つ星は166軒でうち2軒が新店で3軒が昇..
サンテミリオン、サステイナブル農法を義務化へ
ニュース
山本 昭彦
ボルドーのサンテミリオンと周辺の衛星地区は、2019ヴィンテージから、オーガニックやバイオダイナミックスなどで栽培したブ..
ピエリーからシャンパーニュの新星、ジャン・マルク・セレック
試飲
山本 昭彦
現在のシャンパーニュ・シーンは面白い。ブドウをメゾンや協同組合に売っていた栽培農家（グローワー）が、世代交代の時期..
ジェラール・バッセがんと闘病、妻がブログに投稿
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山本 昭彦
世界最優秀ソムリエなど4つの資格を持つ英国のジェラール・バッセが、がんと診断され、治療を受けている。 1957年生まれの..
ルロワの垂直試飲、60年の軌跡をたどる
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの伝説的メゾン・ルロワを高島屋が輸入して45周年となるのを記念して、当主ラルー・ビーズ・ルロワの片腕である..