次代のスーパースター、ピエール・イヴ・コラン・モレを見逃すな
試飲
山本 昭彦
ピエール・イヴ・コランはまぎれもなく、ブルゴーニュ白ワインの次世代を担うスターだ。新世界で学んだ知識と頑固な職人気質..
トーマス・リヴァース・ブラウン、フェラーリ・カラノのコンサルタントに
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア・ソノマのフェラーリ・カラノ・ヴィンヤード＆ワイナリーは、トーマス・リヴァース・ブラウンをコンサルティ..
ボノー・デュ・マルトレ解剖、コルトン・シャルルマーニュの精華に迫る
試飲
山本 昭彦
今回のブルゴーニュ訪問では、オーナーが変更したドメーヌがいくつかあった。コルトン・シャルルマーニュを代表するボノー・..
キスラー・ヴィンヤーズ、スティーヴ・キスラーが引退し後任はジェイソン・ケスナー
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニアを代表する白ワイン生産者キスラー・ヴィンヤーズは、創業者のスティーヴ・キスラーが今月でCEOとワインメー..
醸造責任者交代しても不変のエレガンス、クロ・デ・ランブレイ2016
試飲
山本 昭彦
ミシュランの星はシェフについて回る。3つ星レストランといえども、シェフが移籍したら仕切り直しで、3つ星を保てるとは限ら..
中国がオーストラリアに注目、張裕ワインがキリカヌーンの80%買収
ニュース
山本 昭彦
中国資本がオーストラリアのワイナリーに注目し始めた。山東省・煙台市に拠点を置く「張裕ワイン」（Changyu Pioneer Wine C..
至上のクロ・ド・タール2016、純粋で、繊細で、豊満で、力強く、蠱惑的
試飲
山本 昭彦
クロ・ド・タールはボルドー的な生産者だ。ブルゴーニュのワイン造りは基本的に、細分化されたクリマの表現に向かうが、クロ..
ドメーヌ・ルフレーヴ、カーヴの壁をレンガに改修
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュ・白ワインのトップ生産者ドメーヌ・ルフレーヴは、内部の床や壁を生粘土製のレンガに置き換える改修作業を終え..
亜硫酸無添加に挑戦、純粋なドメーヌ・デュージェニー2016
試飲
山本 昭彦
地下のカーヴに降りて、樽の少なさに驚かされた。霜害の大きさを実感した。2016年のブルゴーニュの生産量は、4月26日の霜害..
2017年ノーベル賞晩さん会、乾杯は4年連続テタンジェ
ニュース
山本 昭彦
日本出身のイギリス人作家、カズオ・イシグロ氏がノーベル文学賞を受賞した2017年ノーベル賞の晩さん会が10日、スウェーデン..