濃密でエネルギッシュ、ジョルジュ・ラヴァルのセニエロゼ・シャンパーニュ
試飲
山本 昭彦
大半の造り手はロゼ・シャンパーニュを語る時、「エレガンス」という言葉を口にする。究極の形がクリスタル・ロゼだろう。赤..
世界で最も賞賛されるシャンパーニュ・ブランド2019はポル・ロジェ
ニュース
山本 昭彦
英国のアルコール飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も賞賛されるシャンパーニュ・ブランド201..
2016年DRC、困難から生まれた奇跡のヴィンテージ
ニュース
山本 昭彦
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの2016ヴィンテージが、英国の正規輸入元「コーニー＆バロウ」でお披露目された。2016..
ぶっ飛びのミネラルワイン、ベニート・フェラーラのグレコ・ディ・トゥフォ
試飲
山本 昭彦
赤ワインの国イタリアにはヴァリューな赤ワインがあふれているが、近年は白ワインも負けていない。魚介類に合う白ワインは、..
波乱のミシュラン2019 新1ツ星の齋藤照允シェフにフレンチの「今」をきく
コラム
染谷文平
21日に発表されたフランスのミシュランガイド 2019年が、大きな衝撃を与えている。これまでと違う評価基準が導入されたとし..
除草剤「ラウンドアップ」、各国で販売禁止や中止
ニュース
山本 昭彦
安全性が問われている除草剤「ラウンドアップ」に対して、各国で販売の禁止や中止の動きが起きている。 ラウンドアップに..
2018年シャンパーニュ出荷量、フランスのデモで減少へ
ニュース
山本 昭彦
2018年のシャンパーニュの出荷量は、前年より減少する見通しだ。地元報道によると、シャンパーニュ委員会の初期予測は2017年..
欧州でボルドー液の使用量削減、オーガニック生産者に重大な影響
ニュース
山本 昭彦
EC（欧州委員会）が2019年1月からブドウ畑に散布できる硫酸銅の上限を削減した。オーガニックやビオディナミの生産者には重..
買えるだけ買いたい2015キアンティ、フォントディとフェルシナ
試飲
山本 昭彦
銘醸産地は世界に数あるが、安定していて、値段が手の届く範囲内に収まり、料理に合わせやすい点で、キアンティ・クラッシコ..
DRC共同経営者、ラルー・ビーズ・ルロワの娘が就任
ニュース
山本 昭彦
昨年11月に亡くなったアンリ・フレデリック・ロックの後継となるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）の共同経営者に..