お勉強ではなく読んで身につく「イタリア式 ワインのＡＢＣ」
ニュース
山本 昭彦
イタリアワインの本を愛好家の手にとらせるのはなかなかに難しい。産地も品種も多彩で、一般化しにくい。全体像を描こうと..
熟成しても不変の品格、クリスタル2006
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールがクリスタルの新たなページをめくった2012ヴィンテージが、ようやく市場に姿を現す。ルイ・ロデレールが..
「クロコディル」の元シェフ、エミール・ユンが死去
ニュース
山本 昭彦
アルザスの元3つ星シェフ、エミール・ユン・シェフが、ミシュランガイド2020の発表が行われた27日に亡くなった。79歳だった..
優れた醸造家とテロワール、官能的なドメーヌ・ド・ラルロの美しい液体（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
アクサ・ミレジムのクリステャン・シーリーが指揮するワイナリーが成功する中で、ドメーヌ・ド・ラルロもまた高品質を保ち..
パリの「レストラン ケイ」、小林圭さんが日本人シェフで初の3つ星…ミシュラン・フランス2020
ニュース
山本 昭彦
ポール・ボキューズの2つ星への降格で注目されていたフランスのミシュランガイド2020の内容が27日、パリで発表され、パリの..
ルイ・ヴィトンが大阪に世界初のレストラン、須賀洋介シェフが「SUGALABO V」を出店
ニュース
山本 昭彦
東京で最も予約の難しい紹介制レストラン「SUGALABO」（スガラボ）のオーナーシェフ須賀洋介さんが、2月1日に開店する「ル..
アペラシオンの可能性引き出す、ジェローム・ガレイランのエレガンス（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのドメーヌを発見する機会は色々あるが、ジェローム・ガレイランに気づいたのは、ある雑誌のための試飲会での..
ボルドー・ワイン産業で働く48歳男性、新型コロナウイルス感染で大学病院に隔離入院
ニュース
山本 昭彦
フランスで発表された新型コロナウイルスの3番目の感染者は、ボルドーのワイン産業で働く48歳の男性だった。ボルドー大学の..
厳格なビオディナミ認証、ビオディヴァンの最新リストを紹介
ニュース
山本 昭彦
フランスの重要なビオディナミ生産者が加盟する組合「ビオディヴァン」（BIODYVIN）は13日、ロワール地方クール・シュヴル..
オリヴィエ・バーンスタイン「マスタークラス」、6月か12月に開催へ……ワインレポート
イベント
山本 昭彦
ワインレポートはブルゴーニュで高い評価を受けるミクロネゴスのオリヴィエ・バーンスタインを迎えた会員向け「マスターク..