2019年の世界のワイン産業 注目すべき10のトレンド
コラム
山本 昭彦
ワイン業界のグローバル化はますます進み、各国の産地が抱える課題は世界共通の課題となりつつある。一方で、新たな産地も..
うまみの乗った蠱惑的なピノ・ノワール、カレラのミルズ・ヴィンヤード1996
試飲
山本 昭彦
ウィリアムズ・セリエムのバート・ウィリアムズが亡くなったのはショックを受けた。カリフォルニアの右も左もわからなかっ..
2018の猛暑はお手のもの、オーストラリア出身のマーク・ハイスマ（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
2018は質と量に恵まれたものの、造り手の技量を試されるヴィンテージでもあった。まず、収穫日を慎重に定める必要があった..
ミシュラン香港・マカオ版2020、寿司や日本料理10軒以上が星を獲得
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイドの香港・マカオ版2020が、マカオのグランドハイアットで発表された。香港で70軒、マカオで20軒の計90軒が..
「サザビーズ」ワインとスピリッツ売り上げ、2年連続で1億ドルの大台
ニュース
山本 昭彦
オークションハウス「サザビーズ」の2019年のワインとスピリッツの売り上げが、1億1800万ドルを記録した。2年連続で1億ドル..
ソムリエ 岩田 渉 自立したチャレンジャー
コラム
山本 昭彦
学びながら長足で進歩 3年後は必ず決勝へ 2019年「ソムリエ」168号掲載 準決勝に残った19人の名前が、1..
レオヴィル・ラス・カーズ1971、半世紀を生き延びた古酒の価値とは？
試飲
山本 昭彦
古酒を楽しむのは難しい。歴史を踏まえた経験と審美眼が求められる。真贋はもちろん、ボトルの状態、そもそもまだ楽しめる..
アンリオの新シェフ・ド・カーウはクリュッグの前醸造家、9つの大手メゾンの人事が一段落
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン「アンリオ」の新シェフ・ド・カーヴに、クリュッグの醸造家だったアリス・テティエンヌが就任する..
ピアニストからヴィニュロンへ、グロ・フレールのヴァンサンが奏でるハーモニー（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
ヴォーヌ・ロマネ村の教会前の広場から、DRCを背にRue du Chateau（シャトー通り）を南へ下る。すぐにルイ・ミシェル・リジ..
世界のオーガニックワイン消費、2023年までに10億本突破
ニュース
山本 昭彦
世界のオーガニックワイン消費は2023年までに10億本を超すというレポートを、来年1月にモンペリエで開かれるオーガニックワ..