キャメル・ヴァレーのロゼ・フィズ、G7コーンウォール・サミットでサーブ
ニュース
山本 昭彦
英国王室御用達「キャメル・ヴァレー」のイングリッシュ・スパークリングワイン「ピノ・ノワール ロゼ ブリュット 2018..
テタンジェの世界遺産カーヴ、ヴァーチャル・ツアーを開始
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山本 昭彦
シャンパーニュのテタンジェは、ユネスコの世界遺産に登録されているランスのカーヴのヴァーチャル・ツアーを始めた。 ..
フルーリーで最良の造り手の1人、クロ・ド・ラ・ロワレット
試飲
山本 昭彦
ボジョレーの輸出は世界的に好調 コート・ドールのワインの価格が上昇する中で、ボジョレーを見直す動きが世界で広がっ..
40万ドル相当のグランジ2本押収、世界的な犯罪組織摘発作戦で
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山本 昭彦
犯罪組織や武器商人を摘発する世界的な作戦が行われ、オーストラリアの警察当局は40万ドル相当のペンフォールズ・グラン..
醸造施設刷新で正確さ、ニュー・クラシックのデュアール・ミロン（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
トップシャトーが相次いで醸造施設刷新 ボルドーのワイン造りは、モータースポーツのF1と似ている。定められ..
ラフィット・ロートシルトが約20%アップ、1級で最初にリリース（ボルドー2020プリムール）
ニュース
山本 昭彦
ボルドー2020プリムール商戦で、シャトー・ラフィット・ロートシルトが11日、1級シャトーの先頭を切って、2019ヴ..
安定したポイヤックとサンジュリアン、そびえ立つピション・ラランド（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー2020の気候を要約すると、5つの重要なポイントがある。 １）2019年11月から2020年3月にかけて大量の雨が降り..
ワイン造りやワイン選び、アドバイスしてくれるAIが登場
ニュース
山本 昭彦
好みの風味のワインを造ったり、消費者に好みのワインを勧めたりするAIシステムを、米国のスタートアップ「Tastry」（テイ..
気候変動に直面するブルゴーニュ 課題への対応と展望（3）
コラム
山本 昭彦
日照の当たり具合を考慮したキャノピー・マネージメント 日本ソムリエ協会2021年3月刊「Sommelier」179号掲載 ま..
気候変動に直面するブルゴーニュ 課題への対応と展望（2）
コラム
山本 昭彦
穏やかな抽出と全房発酵の導入 日本ソムリエ協会2021年3月刊「Sommelier」179号掲載 気候変動は栽培だけでなく、..