長期熟成目指したドニ・モルテ、ジュブレ・シャンベルタン 1996
試飲
山本 昭彦
1990年代後半、ブルゴーニュのトップドメーヌのヴィラージュは、現在のほぼ3分の1の4000円前後で手に入った。当時の評論家..
ブルゴーニュの伝説的ブローカー、ベッキー・ワッサーマンが死去
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの多くのドメーヌを発掘し、世界に広めた伝説的なブローカーのベッキー・ワッサーマンが20日、亡くなった。84..
カリフォルニア・エルドラド郡で山火事、1万6000人以上が避難
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア州中央部のシェラネバダ山脈のふともにあるエルドラド郡で起きた山火事Caldor Fire（カルドール・ファイアー..
ワイン&スピリッツ誌、2021年のトップ100ワイナリーを発表
ニュース
山本 昭彦
米国のワイン&スピリッツ誌が2021年のトップ100ワイナリーを発表した。 1982年創刊のワイン&スピリッツ誌は..
オレゴンのウィラメット・ヴァレーでオークション、70万5100ドル売り上げ
ニュース
山本 昭彦
米オレゴンのウィラメット・ヴァレーで6回目となるピノ・ノワールのオークションが行われ、計70万5100ドルが集まった。 ..
最も高価なピノ・ノワールはルロワのミュジニー、ロマネ・コンティの価格上昇は鈍化……ワイン・サーチャー2021
ニュース
山本 昭彦
ロマネ・コンティの冠詞は長らく「世界で最も高価なワイン」であり、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）の生産する..
フランスワインに含まれる亜硫酸、10年間で25%減少
ニュース
山本 昭彦
フランスワインに含まれる亜硫酸が、過去10年間で25%減少していると見られることが、醸造家の加盟するフランス・エノログ協..
ワイン産業のサステナビリティ ボルドーから探る(4)
コラム
山本 昭彦
住民とブドウ畑が近いボルドー シャトーの社会的な責任 シャトー・ラグランジュから帰国した椎名敬一・元副会長に、..
ワイン産業のサステナビリティ ボルドーから探る(3)
コラム
山本 昭彦
従業員の労働環境を改善 インセンティブ高いカリフォルニア ワイン生産は商業行為だ。経営手法や労働環境にも関わっ..
ワイン産業のサステナビリティ ボルドーから探る(2)
コラム
山本 昭彦
生産過程を広く見直すサスティナブル オーガニック、ビオディナミ、自然派など様々な歴史を歩んだ延長上に、サスティ..