グランヴァン極めたトップソムリエ黒田敬介（下）
コラム
山本 昭彦
フィレンツェのエノテカ・ピンキオーリで寝る間も惜しんで働いた黒田敬介は、ジョルジョ・ピンキオーリの厚い信頼を獲得し..
グランヴァン極めたトップソムリエ黒田敬介（上）
コラム
山本 昭彦
日本のイタリア料理レストラン、いやソムリエ業界にあって、ベストなソムリエの1人が黒田敬介である。コンクール歴は重要で..
イタリアの2021年スパークリングワイン、推定生産量9億本で新記録
ニュース
山本 昭彦
イタリアの2021年スパークリングワイン生産量が推定9億本となり新記録を樹立した。 イタリアワイン協会（UIV）のデ..
いかしたペットナット、ペペ・ラベントスの自然派「カン・スモイ」
試飲
山本 昭彦
スペイン・カタルーニャのラベントス・イ・ブランが優れているのは、カバから発展したスパークリングワインばかりではない..
中国の関税でオーストラリアワインの2021年輸出が激減
ニュース
山本 昭彦
新型コロナウイルスの真相調査に端を発して、中国が輸入オーストラリアワインに高い関税を課した貿易摩擦で、オーストラリ..
クリスタル2014お披露目、熟度が高くｐHの低い美しいヴィンテージ
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのルイ・ロデレールが、Zoomを通じてクリスタル2014を世界のメディアにお披露目した。 ルイ・ロデレ..
自根の樹「フラン・ド・ピエ」、生産者がユネスコの遺産登録へ動き
ニュース
山本 昭彦
接ぎ木をしていない自根のブドウ樹「フラン・ド・ピエ」（franc-de-pied）をユネスコの世界遺産に申請する動きが、ヨーロッ..
スペインの超コスパ・スパークリング、飲みだすと止まらないピュアなラベントス・イ・ブラン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュは値上がりと入手難が続いている。代替のスパークリングを探す中で、最右翼の産地がスペインである。フラン..
マルチナショナルな世界のワイン、ペンフォールズのクアンタム Bin 98
試飲
山本 昭彦
マルチ・リージョナル・ブレンドで知られるペンフォールズが、国境を超えるブレンドに挑戦した「クアンタム Bin 98」（Qu..
べと病抑止に牛乳が一定の効果
ニュース
山本 昭彦
べと病の被害が大きかった2021年、スイスのジュラ地方にあるドメーヌが、ブドウ樹に脱脂粉乳を塗ることで被害を抑えた。 ..