シャンパーニュのテルモン、軽量化ボトルに挑戦
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンが、サステイナブルやオーガニックな取り組みに力を入れている。 テルモンは飲料・食品用ガ..
セロスの熟成アンボネイとDRCグラン・エシェゾー1998、「スプートニク」の春の料理とハーモニー
試飲
山本 昭彦
懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔..
ジャン・ギョーム・プラッツ、ラス・カーズ有するドメーヌ・ドゥロン副社長に就任
ニュース
山本 昭彦
2021プリムールで熱を帯びるボルドーで、大物の人事が明らかになった。LVMHのワイン部門モエ・ヘネシーやラフィット・ロー..
困難なボルドー2021、プリムール始まるも羅針盤の評論家は不在（ボルドー2021プリムール）
ニュース
山本 昭彦
ボルドー2021ヴィンテージのプリムールが来週、始まり、2年ぶりのリアルな試飲会が開かれる。2018、2019、2020と続いた黄金..
サステイナブルなコト消費、カーブドッチが牽引したワイン観光の聖地新潟ワインコースト
試飲
山本 昭彦
ワインはほんの10年前までは、ちょっと特別なお酒だった。日本ワインの成長とともに、暮らしに溶け込んだ飲み物となった。..
化学と本音と冗談が混じる、ハイテンションな小林英雄が造るクリーン・ナチュラルなドメーヌ・ショオ
試飲
山本 昭彦
新潟ワインコーストにも生粋の自然派生産者がいる。熱狂的な愛好家に支持される小林英雄さんの「ドメーヌ・ショオ」（Domai..
世界から吸収して進化、フェルミエ本多孝のピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ジャン・フランソワ・コシュ（コシュ・デュリ）もベルナール・デュガ（デュガ・ピィ）も、15歳から畑に出て、父の手伝いを..
ポムロールの格付け、フィガロ紙が発表
ニュース
山本 昭彦
フランスのフィガロ紙はボルドー・ポムロールの格付けを発表した。有名評論家の得点、市場価格、有名レストンのワインリス..
新潟ワインコーストの雄、フェルミエのアルバリーニョ
試飲
山本 昭彦
アルバリーニョ（Albarino）は、日本ではまだ知られていないが、世界のプロは注目している。スペインの国宝的な赤ワインを..
クスダ・ワインズ、ピノ・ノワール 2019が96点…ヴィノス
ニュース
山本 昭彦
レベッカ・ギヴMWが、ニュージーランドの2020と2019ヴィンテージの赤ワイン評価をヴィノスに投稿し、クスダ・ワインズの「..