大橋MWが受験時に繰り返し読んだ”教科書”「ブドウ栽培」
ニュース
山本 昭彦
酒類総合研究所は、ワインの上級資格を目指す愛好家やワイン造りのプロに向けて、ワイン用ブドウ栽培の手引きとなる「ブ..
冷涼でミネラル感に富むスレート土壌から、ドイツ・アールのジャン・シュトッデン
試飲
山本 昭彦
最近、180を超すドイツワインを試飲する機会があり、赤ワインの向上を改めて思い知った。温暖化が追い風になっている。中で..
アマローネの巨匠フランコ・アレグリーニが死去
ニュース
山本 昭彦
イタリア北部ヴェネト州のアマローネの巨匠フランコ・アレグリーニが、がんとの闘病の末に亡くなった。65歳だった。 ..
カレン、ヴァスフェリックス、ナチュラリスト、マーガレット・リヴァーのトップ・カベルネ
試飲
山本 昭彦
オーストラリアは広い。島ではなく大陸である。西オーストラリア州は本土の3分の1を占める。西端のマーガレット・リヴァー..
最古のリースリング醸造所、ラインガウのシュロス・ヨハニスベルク
試飲
山本 昭彦
ドイツ・ラインガウで900年を超す歴史を誇るシュロス・ヨハニスベルクが、日本に本格的に輸入されている。世界最古のリース..
2021年世界のワイン取り引き、数量・金額とも過去最高…OIV
ニュース
山本 昭彦
2021年の世界のワイン取り引きはパンデミックの反動で、数量・金額ともに過去最高を記録し、消費も部分的に回復した。だが..
カベルネ・フランで困難を克服したシャトー・アンジェリュス（ボルドー2021プリムール）
試飲
山本 昭彦
困難な天候に見舞われたボルドー2021。2年ぶりのリアルなプリムール試飲会には出向けなかったが、シャトー・アンジェリュス..
アンリ・クリュッグが創作、後継シェフ・ド・カーヴが継承するロゼ
試飲
山本 昭彦
創業者ヨーゼフ・クリュッグのグランド・キュヴェを考案した功績は大きいが、現在のクリュッグのスタイルを構築したのは5代..
コント・リジェ・ベレール、NFTプラットフォームで2020を販売
ニュース
山本 昭彦
ドメーヌ・デュ・コント・リジェ・ベレールが、2020ヴィンテージをNFT（Non-fungible token）を利用する新しいプラットフォ..
気候変動に適応するクリュッグ、進化し続けて正確さが増すグランド・キュヴェの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのクリュッグを象徴するグランド・キュヴェの最新形となる170エディションが27日、アジア各国でお披露目され..