LVMH幹部からジブリでワイン造りへ、シトー派の開拓した「ドメーヌ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ」再興の物語
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山本 昭彦
ブルゴーニュ地方コート・シャロネーズのジブリは、コート・ドールのワインが高騰する中で、ポテンシャルの高さが注目され..
冷蔵庫に常備したい、キレが良くフレッシュなスタンプジャンプ・リースリング
試飲
山本 昭彦
お手頃でおいしい白ワインはいつだって探している。シャルドネやソーヴィニヨン・ブランは面白みがない。リースリングはや..
現体制で最初のプルミエクリュ1999，DRCヴォーヌ・ロマネ・キュヴェ・デュヴォー・ブロシェは飲み頃
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山本 昭彦
ここ数年、熟成したブルゴーニュの中で関心があったヴィンテージは1999だった。1978以来最高のヴィンテージと評価され、温..
教科書的な気候の2018年、エラスリスのアイコンワイン5種を一気に試飲
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山本 昭彦
チリワインを世界地図に載せたヴィーニャ・エラスリスのエデュアルド・チャドウィックが手掛ける5種のアイコンワイン最新20..
必ず飲むべきアイレン、ミネラル宿るヴェルム「ラス・ティナダス アイレン・デ・ピエ・フランコ」
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山本 昭彦
スペインの土着品種は世界で最もダイナミックなワインの1つだ。 カナリア諸島 や アラゴンのガルナッチャ で、何度も驚かさ..
ビルカール・サルモン「ブリュット・ナチュール」、醸造のカギを聞く
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山本 昭彦
シャンパーニュのビルカール・サルモンがノンドゼの「ブリュット・ナチュール」を新発売した。6代目オーナーのアントワーヌ..
パーペチュアル・リザーヴ100%、清涼感と熟成感が交錯するグートルブ・ブイヨのシャンパーニュ「レトロスペクティヴ」
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山本 昭彦
シャンパーニュのグローワーの間で、ワインを長年にわたって継ぎ足すパーペチュアル・リザーヴ（perpetual reserve）を生か..
シャルドネの清涼感と2008の緊張感、シャンパーニュ「レア・ロゼ 2008」
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ「レア ロゼ 2008」が国内で発売された。2007に続く2ヴィンテージ目。シェフ・ド：カーヴのレジス・カミュ..
困難な年でも楽しめるシラー、うまみあふれるコート・ロティ2008
試飲
山本 昭彦
2008年のコート・ロティを試飲した。良作年とは言えないが、長距離走者ぶりに印象づけられた。 ローヌは南北に長い..
最も革新的な老舗、ジャクソンの揺るぎない「アヴィズ シャン・カン 2008」
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのジャクソンは、最も長い歴史を持ちながら、最も革新的なメゾンでもある。有機栽培、単一畑、少量のドザー..