体験せよムニエ・マスターの技、ピエリーのJMセレック解剖
試飲
山本 昭彦
存在感増すコトー・シュッド・デペルネ地区 10月から11月は毎年、多くのシャンパーニュの試飲会が開かれる。クリスマ..
デュラス・フレールから単一畑、「エルミタージュ レ・グランデ・ヴィーニュ」を垂直試飲
試飲
山本 昭彦
単一畑にフォーカスする動きを受けて、ローヌ北部の大手メゾン、デュラス・フレールが、エルミタージュの単一畑「エ..
「ブリュット・レゼルヴ ミザンカーヴ」復活、不変のフレッシュ感と熟成力…シャルル・エドシック
試飲
山本 昭彦
ダニエル・チボーが考案 先進的なコンセプト シャンパーニュのメゾン、シャルル・エドシックは、1980年代に考案された..
緊張感とミネラル感、フィリポナのクロ・デ・ゴワス2007
試飲
山本 昭彦
ヴィンテージ・シャンパーニュは珍しいものではなくなった。かつては10年間で2、3回も生産できればいい方だったが、今は生..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（下） （ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
熟度よりもフレッシュ感の確保が重要なブルゴーニュ ブルゴーニュやシャンパーニュのようなフランスの冷涼な..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（上） （ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019ヴィンテージを試飲した。今年は秋の恒例のブルゴーニュ訪問ができなかったが、輸入元が取り寄せた樽サ..
デイリーワインが高コスパ、プラッターズのワイナリー・オブ・ザ・イヤー「クライン・ザルゼ」
試飲
山本 昭彦
南アフリカワインは日本にも広がってきたが、ブルゴーニュ品種の生産者に偏っている傾向がある。これはほかの新世界生産国..
ボルドー右岸のミクロ・シャトー、百合草梨紗さんの造るシャトー・ジンコが2019年にオーガニック認証
試飲
山本 昭彦
認証への道のりとパンデミック下での暮らし ボルドー右岸のコート・ド・カスティヨンで、百合草梨紗さんが造るシャトー..
ワインメーカーが海外研修の成果を発揮、急成長のNIKI Hills Winery
試飲
山本 昭彦
デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ2020で赤ワインがゴールドメダル ワインが世に出るには時間がかか..
いい農村を造るのが目標、自社ブドウから造るYAMAZAKI WINERY
試飲
山本 昭彦
札幌から60分弱の空知地区 各地で本格的なワイン造りが胎動している北海道。それぞれの距離が離れているので、探索する..