知られざるスイスワイン 台頭する若きリーダー（2）
コラム
長縄三世
シャスラの未来のためにクローン保存 シャスラのイメージは高くないが、スイスで見逃してはならない白ワインの主要品..
知られざるスイスワイン 台頭する若きリーダー（1）
コラム
長縄三世
スイスでイメージされるのは永世中立国、アルプスの山々、時計、チョコレートなどだろう。歴史の長いワイン生産国であるこ..
ヘレスのニューリーダー、新時代の幕開け告げるルイス・ペレス
コラム
染谷文平
ジブラルタル海峡に面したスペイン南部のアンダルシア。ヨーロッパ北部に住む人間には天国みたいな場所である。うっそうと..
井黒卓 全日本最優秀ソムリエ 一回り成長して負けられない闘いに勝利
コラム
山本 昭彦
2020年「ソムリエ」176号掲載 「2位じゃダメなんです」 2度の敗北からリベンジ ずっと頭から離..
史上3番目に早い収穫、温暖化の影響と未来への展望…ブルゴーニュ2020
コラム
染谷文平
20年前と異なる濃い色調とジャミーな味わい 2020年のブルゴーニュは、歴史的に3番目に早い収穫だという。ここ数年のブル..
グローバルに夢を実現 西酒造の西陽一郎社長
コラム
山本 昭彦
2019年「Sommelier」172号 焼酎、日本酒、ウイスキー、ワイン スケール大きな事業展開 自分のふだんの取材の..
新型コロナウイルスがもたらしたダメージ ワイン産業が学ぶべき教訓
コラム
山本 昭彦
グローバル化がもたらす福音と脆弱性 輸出日早めたボジョレー・ヌーヴォー 日本ソムリエ協会「Sommelier」175号掲載 ..
新型コロナウイルスにこう対応した 「山仁」代表取締役の大橋健一MWに聞く
コラム
山本 昭彦
新型コロナウイルスに直面した酒販店は、知恵をこらして様々な対応をした。 「（株）山仁」（宇都宮市） の代表取締役社..
ワイン・コンペティションの意義
コラム
山本 昭彦
プロモーションと教育 2019年「ソムリエ」171号 日本ワインを世界地図に載せるには コンペティション入賞が大切 ..
2度の苦難を乗り越えたイタリア料理の伝道師 落合務
コラム
山本 昭彦
2019年「Sommelier」171号 「ちょっと芯が残っている」と苦情 アルデンテが理解されなかった80年代 イタリア料..