気候変動に直面するブルゴーニュ 課題への対応と展望（1）
コラム
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019試飲とインタビュー 日本ソムリエ協会2021年3月刊「Sommelier」179号掲載 気候変動のワイン産業..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(4)
コラム
山本 昭彦
10Rワイナリーはワインの寺子屋 ブルース・ガットラヴの情熱 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号掲載 ..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(3)
コラム
山本 昭彦
フランスの模倣でなく、日本固有のうま味 世界が認める曽我貴彦のピノ・ノワール 日本ソムリエ協会2021年1月刊..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(2)
コラム
山本 昭彦
将来に向けた農村形成とワイン造り 道南、空知、道志地区にフォーカス 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号..
可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(1)
コラム
山本 昭彦
日本で3番目のワイン産地 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号掲載 北海道のワインが注目されている..
カナリア諸島の最新事情 独特な栽培と固有品種
コラム
山本 昭彦
世界が注目 トレンディな「島のワイン」 日本ソムリエ協会「Sommelier」174号掲載 モロッコの沖合い100キ..
愛あるマーケッター 川上大介・ヴァンパッシオン代表取締役
コラム
山本 昭彦
根性があれば皆が助けてくれる 日本ソムリエ協会「Sommelier」177号掲載 独立系インポーターの雄 市場を見ながら..
パンデミックと気候変動 歴史に残る2020年の収穫
コラム
山本 昭彦
衛生対策で制約を受けた畑仕事 日本ソムリエ協会「Sommelier」177号掲載 思いつきかもしれないが、伝説的なワイ..
平松博利さん 調理人と経営者の2枚看板
コラム
山本 昭彦
フランス料理の1人シンクタンク 日本ソムリエ協会「Sommelier」173号掲載 1980年代にワイン生産者を独力で開拓 ..
シェフ・ド・カーヴ大異動 産業構造を読み解く
コラム
山本 昭彦
大手6メゾンで玉突き人事 発端はパイパー・エドシック 日本ソムリエ協会「Sommelier」175号掲載 シャン..