フランスで青果物のプラスチック包装を禁止
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山本 昭彦
フランスで1日から、キュウリ、レモン、オレンジなど青果物30品目のプラスチック包装を禁止する新法が施行された。1.5kg未..
追悼 2021年に亡くなった造り手たち
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山本 昭彦
新型コロナウイルスの余波がまだ残る2021年。偉大な造り手や評論家がこの世を去りました。合掌。 サンタ・バーバラの..
2021年に記憶に残った10本 DRCからNZシャルドネまで
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山本 昭彦
ワイン業界も年末になって、正常化に向かい始めた2021年。閉じ込められていた期間は、2020年より長かった。国内外から送ら..
ボルドーワイン、12年間で二酸化炭素排出量を30%削減
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山本 昭彦
ボルドーワインは12年間で二酸化炭素排出量（カーボン・フットプリント）を30%削減した ボルドーワイン委員会（CIVB..
フランチャコルタ生みの親、グイド・ベルルッキ創設者のフランコ・ズィリアーニが死去
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山本 昭彦
グイド・ベルルッキ伯爵とともにグイド・ベルルッキを創設したフランチャコルタ生みの親である醸造家フランコ・ズィリアー..
京都吉兆嵐山本店など日本料理が上位にランクイン…世界で最も高価な星付きレストラン
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山本 昭彦
料理雑誌や料理人、食通の情報源となっている国際的な料理雑誌「Chef’s Pencil」が、世界で最も高価なミシュラン星付..
カバの売上回復、2021年1-9月に16.45％増加
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山本 昭彦
スペインのスパークリングワイン「カバ」が、新型コロナウイルスから回復して売上を増やしている。2021年1-9月の世界の売..
先駆の16ワイナリー集まり、歴史的スーパータスカン委員会が発足
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山本 昭彦
イタリア・トスカーナの歴史を変えたスーパータスカンを生産するキアンティ・クラッシコ地区の16ワイナリーが集まって、「..
高騰続く2021年の高級ワイン、ブルゴーニュは株や金を上回る投資対象へ
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山本 昭彦
高級ワインの価格上昇が凄まじいペースで続いている。二次市場では、取引額・取引量ともに新記録を樹立した。株式や金など..
グルナッシュの王様、コンサルタントのフィリップ・カンビーが死去
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山本 昭彦
シャトー・ヌフ・デュ・パプなどローヌ南部で醸造コンサルタントを務めて”グルナッシュの王様”と呼ばれたフィ..