ミシェル・シャプティエ、ボトルからキャップシールとネックスリーブを取り除く
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山本 昭彦
ローヌのミシェル・シャプティエは、2024年から錫製のキャップシールを廃止して紙片に置き換える。重量やリサイクルの点で..
米オレゴンで空き瓶のリサイクルシステム開発
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山本 昭彦
米国オレゴン州でワインボトルを再利用できるシステムが初めて開発された。空き瓶を回収して再利用する。二酸化炭素排出量..
チリで初めての国際的な環境再生型農業、エミリアーナが認定を取得
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山本 昭彦
オーガニック、ビオディナミで知られるチリのエミリアーナ・ヴィンヤードが、国際的な環境再生型有機農業（Regenerative Or..
シャンパーニュの「ド・スルーヴェール・ピエンヌ」、アルミ製のフォイルを取り除く
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山本 昭彦
シャンパーニュのグローワー「ド・スルーヴェール・ピエンヌ」（De Sloovere-Pienne）が、ボトルからコルクにかぶせている..
オーガニックの伝道者、カリフォルニアワインの先駆ポール・ドーランが死去
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山本 昭彦
オーガニック、バイオダイナミック、サステイナブル農法を提唱して全米に広めたカリフォルニアワインのパイオニア、ポール..
濃密かつフレッシュ、新しいカテゴリー築いたシュヴァル・ブラン2022（ボルドー2022プリムール）
試飲
山本 昭彦
「サステイナブル」という言葉を安直に使ってきたことを反省した。4年ぶりに訪れたシュヴァル・ブランの畑は一変していた。..
シャンパーニュのテルモン、最も軽い800グラムのボトルを実用化へ
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山本 昭彦
サステイナブルな取り組みに注力するシャンパーニュのメゾン「テルモン」が、最も軽い800グラムのボトルのテストに成功し..
ガーギッチ・ヒルズ、再生有機農法の認証を取得
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山本 昭彦
カリフォルニア・ナパヴァレーのガーギッチ・ヒルズ・エステートが、世界でも数少ない再生有機農法（Regenerative Organic ..
目利きが探すサステイナブルなシャトー・ルデンヌ、メドック北部のフレッシュ感
試飲
山本 昭彦
ボルドーのメドック北部に位置するシャトー・ルデンヌの新オーナー、ソフィ＆クリストフ・グアッシュ夫妻が、ブランドCEOの..
ロバート・パーカーグリーン・エンブレム2022、16ワイナリーに授与
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山本 昭彦
ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイトが、サステイナビリティ（持続可能性）に力を入れるワイナリーをたたえる「ロ..