シャンパーニュ新時代（下） 長期熟成神話の転換
コラム
染谷文平
樽を使用する生産者が増えたのも最近の傾向である。2014年がファースト・ヴィンテージのアズィ・シュール・マルヌ村のアレ..
シャンパーニュ新時代（上） 栽培にフォーカスする若手生産者の台頭
コラム
染谷文平
シャンパーニュのスタイルが近年、多様化している。NM(ネゴシアン・マニピュラン) とRM(レコルタン・マニピュラン) という..
目を離せないコート・デ・バールの代表格、ラルジリエのテロワールを表現するコエッソン
試飲
山本 昭彦
コート・デ・バールのシャンパーニュを目にする機会が増えた。品質が上がり、造り手への注目度が高まり、北部の伝統産地よ..
ソシエテ・サカグチ40周年、信頼関係が支えたブルゴーニュ・ドメーヌとの絆
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの重要な生産者を日本に紹介してきた坂口功一さんの「ソシエテ・サカグチ」が今年、創業40周年を迎えた。6月に..
自然のエネルギーを再構築、ドン ペリニヨン ロゼ2010
試飲
山本 昭彦
ドン ペリニヨンほど自由度の高いシャンパーニュはない。各地に広がる900haもの畑から自由にブドウを使える。オフヴィンテ..
ミシュランガイド、2026年からワイナリーの格付けをスタート
ニュース
山本 昭彦
美食とホスピタリティの世界に影響力を有するミシュランガイドは3日、「ミシュラン・グレープ」という評価システムを導入し..
200周年のドメーヌ・フェヴレ、進化の歴史を総括する
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ最大のドメーヌの1つであるフェヴレが今年、創立200周年を迎えた。来日した7代目当主エルワン・フェヴレに会い..
2025年の世界のワイン生産量、気候変動影響で低迷
ニュース
山本 昭彦
2025年の世界のワイン生産量は、過去最低を記録した2024年から3%増の2億3200万hLと推定される。過去5年間平均よりはまだ7%..
ムルソーの隠れたスターがついに輸入、アルノー・アントの栽培と醸造を解剖（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
知る人ぞ知るカルトなドメーヌがブルゴーニュにもある。ムルソーのアルノー・アントである。情報がネットですぐ広がる時代..
シャトー・ムートン・ロートシルト2023、アーテイストラベルにポルトガルのアーティストのジョアナ・ヴァスコンセロスを起用
ニュース
山本 昭彦
シャトー・ムートン・ロートシルトは2023年のアーティストラベルに、現代美術の重鎮のポルトガルのアーティスト、ジョアナ..