1991年以来最小の生産量、どうなるボルドー2024プリムール
ニュース
山本 昭彦
ボルドー2024プリムールの試飲会が4月13日の週に行われる。雨量が多くてうどんこ病が多発して1991年以来、最小の収穫量と..
シャサーニュ・モンラッシェから次期スーパースター、ティエリーが白も赤もこなすポール・ピヨ（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュで才能ある造り手が最もひしめいているのはシャサーニュ・モンラッシェだ。ピエール・イヴ・コラン、ラモネ、..
革命児シャルル・ラショーを解剖、ドーブネをしのぐアリゴテ
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの革命児シャルル・ラショーが来日して、輸入元が主催する愛好家向け試飲会に出席した。畑仕事に忙しいシャル..
ボランジェ傘下のラングロワ、伸び盛りのクレマン・ド・ロワール
試飲
山本 昭彦
資金力のあるシャンパーニュやブルゴーニュのメゾンは、1970年代から国内外のほかの産地に進出してきた。シャンドン・カリ..
佐藤伸一シェフの「ブラン」、2年目で2つ星…ミシュランガイド・フランス2025
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイド・フランスの2025年版が3月31日、モーゼル県のメッツで発表された。掲載された654軒のうち68軒のレストラ..
シャトー・ラスコンブ、メルロー100%のラ・コート・ラスコンブ2022をリリース
ニュース
山本 昭彦
マルゴー2級格付けののシャトー・ラスコンブが。2022ヴィンテージからメルロー100%の「ラ・コート・ラスコンブ」（La Cote ..
純粋で濃厚で調和がある、伝説になるシャトー・ディケム2022
試飲
山本 昭彦
「イケムの日」（Yquem day）をご存知だろうか。4月のプリムール試飲の約1か月前に、最も有名な甘口ワイン「シャトー・ディ..
ブルゴーニュの次世代リーダー、ブノワ・モローに再びノックアウト
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュやシャンパーニュなど産地で試飲したワインを再び飲む機会に恵まれた。何年ぶりかの久しぶりのワイン会で、参..
ティー・ペアリングで世界進出する日本茶
コラム
近藤美伸
アルコール消費量が減少する今、ノンアルコール飲料のペアリングに力を入れるレストランが増えている。日本茶もガストロノ..
世界で最も称賛されるワインブランド2025、カテナがトップに
ニュース
山本 昭彦
「世界で最も称賛されるワインブランド 2025」が発表され、アルゼンチンのカテナ・サパータが選ばれた。昨年は2位だったが..