世界の最新ワインニュースと試飲レポート

MENU

  1. トップ
  2. 記事一覧
  3. シンガポール・ミシュラン、和久田哲也シェフ「Waku Gin」2つ星に昇格

シンガポール・ミシュラン、和久田哲也シェフ「Waku Gin」2つ星に昇格

  • FREE
 2年目を迎えたシンガポールのミシュランガイド2017年版の内容が29日、フラトンホテルで発表され、シドニー・ベースの和久田哲也シェフのコンテンポラリー和食「Waku Gin」が2つ星に昇格した。
 東京・銀座に本店を置くミシュラン1つ星「鮨 かねさか」の金坂真次氏がホテルのカールトンとセントレジス・シンガポールで展開する「Shinji by Kanesaka」の2軒、同じく銀座に本店のある「鮨一」の支店、東京・銀座「ロオジエ」出身シェフのフレンチ「Beni」など日本勢が1つ星を獲得して、健闘した。シンガポール・ミシュランの3星は、連続してフレンチ「ジョエル・ロブション」のみ。2つ星は陳健太郎シェフの「四川飯店」、寿司「小康和」、「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」を含む計7店。1つ星は11店が新たに獲得し、計30店となった。

購読申込のご案内はこちら

会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます!

Enjoy Wine Report!! 詳しくはこちら

TOP