フレッシュで正確、ローラン・ペリエの新NV「ラ・キュヴェ」

　シャンパーニュのメゾン、ローラン・ペリエは、ノンヴィンテージの「ブリュットL・P」に代わる新たな主力商品「ラ・キュヴェ」を日本で発売を始めた。
　来日した韓国と日本担当ディレクターのギョーム・パイヤールによると、シェフ・ド・カーヴのミシェル・フォコネが、ブリュットL・Pを改良すべく15年前から取り組んできた。ブドウを調達する畑を増やし、シャルドネの比率を5%増..