2017年の「アジアのベストレストラン 50」が22日、バンコクで発表され、バンコクの「ガガン」が3年連続でトップに選ばれた。日本からは、6位の「ナリサワ」など9店がランクインした。
ガガンは閉店したスペインの「エル・ブジ」出身のオーナーシェフ、ガガン・アナンドが2010年に開いた。インド料理をベースに、分子調理、真空調理などの手法を駆使して、和食もフュージョンし..
ガガンは閉店したスペインの「エル・ブジ」出身のオーナーシェフ、ガガン・アナンドが2010年に開いた。インド料理をベースに、分子調理、真空調理などの手法を駆使して、和食もフュージョンし..
購読申込のご案内はこちら
会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます!