シャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンプノワを造る、リセを代表する自然派オリヴィエ・オリオ

3つのアペラシオンを生産できるリセ

 

　シャンパーニュのAOC（原産地呼称）はスパークリングワインだけではない。スティルワインのコトー・シャンプノワとロゼ・デ・リセもAOCの称号を与えられている。南部のオーブ県にあるレ・リセ（Les Riceys）村はこの3つのAOCをすべて生産できる唯一の村だ。

　コート・デ・バールの中心トロワから南東へ約40キロのリセ村は840haを超すブドウ畑が広がる。ルイ14世が17世紀にロゼを好んで、ロゼ・デ・リセは「王のワイン」という名声を得た。

　ロゼ・デ・リセピノ・ノワールから造られるスティルワイン。潜在アルコール度は10%に達している必要がある。通常はセミ・カルボニック・マセラシオンで仕込まれる。タンニンは控えめで、果実の風味と色が抽出されている。

　レ・リセのブドウ畑の9割以上がピノ・ノワール。キンメリジャン石灰岩と泥灰土の土壌が広がる。ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方の境界に位置する。クレマン・ド・ブルゴーニュの本場であるモレーム（Molesme）とシャティヨネ(Châtillonnais）が近い。モレームはシャティヨネから南に10キロ。65キロ西にシャブリがある。

 

ローズ・ド・ジャンヌも進出したモレーム

　中世にはモレームはシャンパーニュ、レ・リセはブルゴーニュの一部だった。今日はこれが逆転した。ローズ・ド・ジャンヌが少量生産する「ブルゴーニュ ピノ・ノワール ラ・エ・ド・ブリュヌ」は、ジュブレ・シャンベルタンやモレ・サン・ドニをモレームに植えて造った。

　リセを代表するオリヴィエ・オリオは、シャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンプノワの3つを造る自然派グローワーだ。2013年にビオディヴァンからビオディナミ認証を取得した。8.5haの畑でピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・グリの7品種を栽培する。

　協同組合の代表をしていた父セルジュの跡をつぎ、2000年に自分のブランドでスティルワイン造りを始め、2004年に初めてシャンパーニュを造った。2区画から造るロゼ・デ・リセと赤はセミ・カルボニック・マセラシオン。ロゼは全房発酵を取り入れ、バリックで熟成。瓶熟成後にリリースされる。濾過はせずSO2の添加量はごく少ない。

　「オリヴィエ・オリオ キュヴェ・メティス ノワール ＆ ブラン エクストラ・ブリュット」（Olivier Horiot Cuvee Metisse Noirs ＆ Blancs Extra Brut）は2022ベース。8つのテロワールのピノ・ノワールとピノ・ブランのブレンド。大樽熟成。フリンティで、白い花、リンゴ、さわやかな酸、丸いフェノール、純粋でチョーキーなテクスチャー。複雑で長い。最も量の多いシャンパーニュ・キュヴェ。1万1800円。92点。

　「オリヴィエ・オリオ キュヴェ・ソレラ ブリュット・ナチュール」（Olivier Horiot Cuvee Solera Brut Nature）は2022ベース。プティ・メリエ、アルバンヌ、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ムニエ、ピノ・グリ、ピノ・ノワールのブレンド。ドライオレンジ、アーモンド、ハチミツ、きめ細かいムース、程よい凝縮感があり、生き生きしている。塩味のきいたフレッシュな余韻。1万7800円。92点。

　「オリヴィエ・オリオ キュヴェ・サンク・サンス ブリュット・ナチュール」（Olivier Horiot Cuvee 5 Sens Brut Nature）はアルバンヌ、ピノ・ブラン、ムニエ、ピノ・ノワールの5品種のブレンド。柑橘、洋ナシ、リンゴ、熟した果実味、フェノールが厚みを加えて、肉厚でワイン的。ニュアンスに富んでいる。2万1000円。93点。

　「オリヴィエ・オリオ コトー・シャンプノワ リセ　ルージュ アン・ヴァル・パゾ 2018」（Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys Rouge En Val Bazot 2018）はピノ・ノワール100%。柔らかい口当たり、さわやかな酸、程よく凝縮したジューシーな果実味。黄桃、プラム、バランスがとれている。後を引く余韻。1万2500円。91点。

　「オリヴィエ・オリオ ロゼ・デ・リセ アン・ヴァラングラン 2019」（Olivier Horiot Rose des Riceys En Vallingrain 2019）は南向きの粘土質石灰岩土壌から。レッドチェリー、ストロベリー、バラの花弁、明るい酸味、リッチで骨格がある。クリュ・ボジョレーに通じるミネラル感を感じさせてエレガント。1万2500円。92点。

　「オリヴィエ・オリオ ロゼ・デ・リセ アン・バルモン 2019」（Olivier Horiot Rose des Riceys En Barmont 2019）は赤い粘土質土壌。ラズベリー、ブラッドオレンジ、オレンジの皮、熟したフェノールと活力のある果実味、キレのいい酸とバランスがとれている。スモーキーなフィニッシュ。1万2500円。92点。

　輸入元はヴァンX。