シャンパーニュの時代を代表する3人のグローワーの熟成したマグナムボトルを試飲するディナーを、ワインレポートが主催しました。異なる哲学を持つ3人が、異なる手法でワインを造り、気候の異なるヴィンテージに仕込んだボトルは、シャンパーニュが熟成によって生き物のように進化する液体であることを改めて教えてくれました。
シャンパーニュはメイラード反応..
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