シャンパーニュのコート・デ・バール地区の新星クランデスタンの試飲セミナーを25日、ルグラン東京(港区広尾)で行いました。クランデスタンの個性と、その背景、シャンパーニュの変化についてまとめます。
熟度の向上でテロワールにフォーカス
シャンパーニュのヴァン・クレールとスティルワイン(コトー・ド・シャンプノワ)の差は小さくな..
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