ボルドーはやはり熟成したものを飲みたい。2000年代の左岸は2005、2009、2010々といった偉大なヴィンテージが多いが、なかなか手が届かない。飲み頃を探すなら、30年近く寝かせた1990年代にトライしたい。
入手が困難な傑出した1990年は外すとして、左岸なら1996年、右岸なら1998年に照準を合わせたい。とりわけ、サンテミリオンとポムロールの1998年は、現地で..
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