10年ぶりにヴィルマールを訪問した。シャンパーニュもブルゴーニュと同様に、若手のスターが相次いで登場しているし、コート・デ・バールにも足を伸ばす。古くからの造り手からは足が遠ざかりがちだが、今回はヴィルマールのクラシックな美しさを改めて認識した。
旧式のプレス機、52.5hLのフードル、ローラン・シャンの父が作成したステンドグラス…&hell..
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