優良ヴィンテージの上質なワインが真価を発揮する基準は20年だ。それはブルゴーニュもボルドーも同じだ。ミレニウムのボルドー左岸のワインを倉庫で眠らせていたのを思い出し、新年会で開けた。若いうちはやや堅かったが、きれいに熟成して飲み頃だった。
2000年は1990年に次いで優れたヴィンテージだった。赤ワインが右岸も左岸も、上から下まで安定している。..
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