道南をけん引する農楽蔵が、自社畑のある北斗市文月地区に移転して、2023年の仕込みをほぼ終えた。理想的な体制の整ったドメーヌを訪れて狙いを聞いた。周辺には新規ワイナリーの建設が目白押しで、道南地区が日本ワインの重要なスポットとなりそうだ。
佐々木賢・佳津子夫妻は2012年、函館山のふもとの元町に印刷所を改装したアーバン・ワイナリーを建てた。圧..
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