ベルリン・テイスティングでチリワインを世界地図に載せたエラスリスのアイコンワイン「カイ」と「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・リザーヴ」の新旧ワインを、4年ぶりに再会した5代目当主エデュアルド・チャドウィックと7日に試飲した。多彩なポートフォリオを誇るワイナリーのアイコンは着実に進化している。
栽培醸造に通じる経営者で戦略家
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新旧アイコンワインを比較、ファイン・チューニングで進化するエラスリス