産地で食事する時は、経験の少ないワインにトライすることにしている。地元民に愛されるボーヌのワインバー「La Superb」（ラ・スーパーブ）で、手頃な赤ワインを探していたら、ピエール・イヴ・コラン・モレ（PYCM）のサントネイを見つけた。シャサーニュ・モンラッシェのスーパースターは赤もうまく造れるの..
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赤も上手なピエール・イヴ・コラン・モレのサントネイVV（ブルゴーニュ2020）…ワインレポート・ツアー2022）