ボルドー2021プリムール、エノテカが17日から販売開始（ボルドー2021プリムール）

　ボルドー2021プリムールの一般販売を、エノテカが17日から始める。

　円安と輸送コストの上昇により、輸入ワインの価格は全般的に上がっているが、1級シャトーの価格は2020とほぼ同水準におさまっている。

エノテカの1本単価（消費税込み）は以下の通り。

 
シャトー・ラフィット・ロスチャイルド　10万4500円

シャトー・ムートン・ロスチャイルド　9万3500円

シャトー・マルゴー　9万9000円

シャトー・オー・ブリオン・ルージュ　9万3500円

　2021のカギを握ったのはシャトーの総合力。霜、大雨による病害、夏の日照不足に対応し、厳しい選果と正確な醸造が求められた。4月と5月に霜害に見舞われ、6月は平年の2倍の多雨でべと病や腐敗が発生した。

　7月と8月は晴天だったが、平均気温は低かった。ヴェレゾンの中間ステージは8月11日で、過去20年間で最も遅かった。日照時間は例年より10-15%少なく、栽培日数も2013年以降で最も少なかった。

　収獲は遅かった。メルロは9月末から始まり、カベルネ・ソーヴィニヨンの収獲は10月末に終わった。

　ポムロールのプラトー（台地）とサンテミリオンのトップシャトーは、過去の経験値が高く成功した。メドックのマルゴー、サンジュリアン、ポイヤックのトップワインはカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が極めて高い。アルコール度が低めで、バランスのとれたワインをものにした。辛口と甘口の白は成功した。

　2018から2020まで続いた黄金のトリオとは異なり、アルコール度は約1%下がり、13%前後が主体。豊満さや凝縮度は控えめで、2000以前のヴィンテージを思い出させる。この20年間の栽培・技術の進化によって、正確さ、バランスの良さ、ピュアさは格段に向上している。ニュー・クラシック（新たな古典）と評されている。

　一貫性に欠けるが、早くから楽しめ、トップシャトーの品質は高い。フレッシュでヘルシーな志向の強まる料理と合わせやすい。新世界ワインに慣れない日本の古くからのボルドー愛好家に歓迎されるだろう。

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