ローズ・ド・ジャンヌのシャンパーニュ「ブラン・ド・ノワール レ・ズルシュール」を久しぶりに開けた。キャビアに合わせようという目論見だった。
キャビアはかつてパリの専門店で購入したものを、現地で何度かシャンパーニュに合わせた。1度前後で厳格に温度管理する必要があるため、日本で最良の状態のものを食べるのは難しい。フレンチのおせちボックスに入..
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