20年以上前、シェーヴルやロックフォールなど香りの強いチーズは苦手だった。フランスに足繁く通ううちに、いつのまにか好きになった。
毎年、ブルゴーニュの造り手を訪ねる11月は、ヴァシュラン・モンドールやエポワスを山ほど買って持ち帰るのが常だった。この2年ほどはそれも無理。近くのスーパーで、期限切れ間際のヴァシュラン・モンドールが半額に下がって..
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