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シャンボル・ミュジニー思わせる”新領域ワイン”、シャルル・エドシックのコトー・シャンプノワ・アンボネイ2019

 シャルル・エドシックがアンボネイのピノ・ノワールで造る「コトー・シャンプノワ・ルージュ 2019」が、初上陸した。シェフ・ド・カーヴのシリル・ブランはヴーヴ・クリコ時代は、ロゼにブレンドする赤ワインの専門家としてならした手練れ。モンターニュ・ド・ランス南部のグランクリュからエレガントな赤ワインをものにした。


 コトー・シャンプノワは1974年に..

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