ブルゴーニュのアリゴテは、無性に飲みたくなる時がある。鋼のような酸味と、純粋なミネラル感を肉体が欲するのだ。シャブリやピュリニー・モンラッシェでも、同じような体験はできるが、アリゴテはお手頃で、気楽に開けられるという利点がある。
DNA解析によって、アリゴテはピノ・ノワールとグエ・ブランの子孫とされている。1937年にブルゴーニュ・アリゴテは..
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