カビ臭やコルク臭など不快な匂い（オフフレーバー）の予防のため、国際的な樽メーカー「TN クーパーズ」が、ラブラドール・レトリバーを訓練して汚染源になりうる物質を探知するプロジェクトに取り組んでいる。
ワインのカビ臭は空気や水、塗料、木製素材、地面など様々なソースから生じる。原因物質には、TCA（2,4,6-トリクロロアニソール）やTBA（2,4,6-トリ..
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