初来日のアルマン・ハイツ、ハイツ・ロシャルデのワイン造り語る

　急成長中のシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ハイツ・ロシャルデの若き当主アルマン・ハイツが初来日し、ワイン造りについて語った。

　ハイツ・ロシャルデの強みは、18ha強の畑をコート・ド・ボーヌで手にしていること。シュヴァリエ・モンラッシェ、ムルソー・ペリエールを筆頭に、ポマールやシャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーなどからワインを造る。ボジョレー・..