ワイン界のMBA　マスター・オブ・ワインになるには（5）　実技（試飲）

「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載

あてるのではなく、つみにいく秒速の試飲

試飲の壁は高い。大半が突破できずに、MWをあきらめる。品質を評価した上で、市場でどう売るかまで説明しなければならない。時間は短い。ブームの産地や生産者への目配せも必要となる。2014年はセレブワインのミラヴァル・ロゼが出た。ソムリエとは異なるMWのメッソドとは。