ジャック＆エリック・ボワスノ親子がメドックのトップシャトーのコンサルタントを務めてきたのは、第三者の視点を有するのはもちろん、長年の経験に基づいてテロワールを知悉しているからだ。規模の小さな右岸のシャトーでは、キャリアの長い醸造家が頼みの綱だ。その代表が、1964年にネゴシアンの「ジャン・ピエール・ムエックス」社に参画し、ペトリュス44ヴィンテージを手がけ..
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