困難な2007に熟度と酸のバランス、ドメーヌ・ド・シャソルネイのサン・ロマンとオーセイ・デュレス

　ブルゴーニュの値上がりが続く中で、知名度の低いアペラシオンに注目する動きが数年前からある。コート・シャロネーズやプルミエクリュの導入が決まったプイィ・フュイッセがその一例だが、コート・ドールにも掘り出し物は見つかる。北部ではマルサネやフィサン、南部ではマランジュやサントネイ、サン・トーバンが興味深い。
　そんなことを考えていたら、コート・ドー・ボーヌの..